3.1.3 生产工艺

    生物有机肥的生产主要包括发酵菌促进物料腐熟过程、添加功能菌二次发酵过程和成品加工过程。通过发酵使物料完全腐熟是整个生产的关键环节，在发酵腐熟阶段，多数企业采用槽式堆置发酵法。水分、C/N 比、温度、pH、通风情况等过程参数直接影响物料腐熟的程度和发酵周期。待物料完全腐熟后，添加固氮菌、溶磷菌、解钾菌等复合功能菌群进行二次发酵， 通过控制发酵条件提高产品中的有益活菌数， 从而达到增强生物有机肥肥效的目的。发酵结束后，为了提高产品的商品性和保证产品中有益微生物的存活率， 成品加工多以圆盘造粒后低温烘干工艺为佳。

    3.2 生物有机肥的应用现状

    现阶段， 国内种植户施用生物有机肥的积极性不高，生物有机肥使用率相对较低，主要在蔬菜、水果、中草药、烟草等附加值较高的经济作物上应用。但随着人们消费水平和安全意识的提高， 对绿色有机农产品的需求日益增强， 生物有机肥将会成为农业生产的必然选择。

    目前，生物有机肥在一些生态示范区、绿色和有机农产品基地应用取得了较好的效果， 这对生物有机肥今后的推广应用起到良好的示范作用。

    3.2.1 生物有机肥对作物产量的影响

    与施用等价的化肥相比，施用生物有机肥可使西瓜、番茄、大白菜、菜心分别增产25.5％、35.9％、41.6％、50.6％，达到极显著水平，对辣椒、花菜、棉花、水稻等也有显著的增产效果（表1）。据夏飚报道，与施用等价的磷酸二铵相比， 施用阿姆斯生物有机肥可使花生增产33％。

    3.2.2 生物有机肥对作物品质的影响

    与单施化肥相比， 生物有机肥的施用可显著增加大白菜和西瓜的直径、单株（果）质量；还可改善番茄、辣椒的品质，使番茄和辣椒中维生素C 及还原糖的含量增加。通过研究不同施肥方式对生菜品质的影响， 发现施用阿姆斯生物有机肥可使生菜维生素C 含量增加，总酸降低，糖酸比显著增加，同时可显著降低易诱发癌症的硝酸盐含量（表2），在改善生菜口感、提高产品安全性方面具有重要作用。

    3.2.3 生物有机肥对土传病害的防治效果

    国内外大量研究表明， 施用生物有机肥可以有效防治土传病害。利用对枯萎病有拮抗作用的多黏类芽孢杆菌制成的生物有机肥， 其田间防治效果达到73％。由枯草芽孢杆菌Ⅱ-36 和Ⅰ-23 分别制成的茄子专用生物肥BIO-36 和BIO-23， 经盆栽试验验证，这两种肥料均能有效抑制茄子青枯病， 防病率分别为96％和91％。目前，生物有机肥在防治蔬菜、水果、烟草等作物土传病害方面效果十分显著， 是防治土传病害的一条重要且有效的生态调控防病途径。

    4、生物有机肥的发展趋势

    4.1 发展对策

    目前世界各国对农业的可持续发展问题高度关注， 不断加大对生物有机肥的开发、生产及应用力度。中国生物有机肥产业虽然有了一定的发展，但由于多方面的原因， 仍存在一些不足和亟待改进完善的地方。未来，中国生物有机肥的发展还需从以下3 个方面进行努力。

    4.1.1 提高产品质量

    提高生物有机肥产品质量，主要从菌种选育、工艺优化和开发新产品3 个方面入手。

    在菌种选育方面，应加大对促进根系生长、转化土壤养分、防控土传病害、消减与钝化根际有毒有害物质等特定功能的农业微生物菌种资源的挖掘与利用。另外，为保证产品在加工、运输、储存等过程仍保持较高的生物活性， 应加强对抗逆性强的芽孢杆菌属的应用。

    在工艺优化方面， 研发与建立不同固体有机废弃物堆肥资源化利用技术与工艺，根据不同来源的废弃物，建立配套工艺与技术，以满足变化多端的有机废弃物资源化利用产业需求。同时，优化工艺参数，进而提高产品质量、缩短生产周期、降低生产成本。

    在开发新产品方面，结合生产实际，加大创新力度。沈其荣教授在2014 山东微生物肥料发展高峰论坛上提到， 未来应加强对新型肥料产品——全元生物有机肥的研发生产力度。全元生物有机肥指的是集有机肥、化肥（包括速效化肥、控缓释化肥、稳定性化肥）、生物肥为一体的新型生物有机肥料。简单说，就是含有无机养分、功能菌和有机质3 种养分的肥料。它既可以给当季作物提供足够的养分，还能为土壤中增加有益菌和有机质， 改良土壤中的微生物区系，使得原来有病害的土壤、养分转换慢的土壤，逐渐变成健康的土壤、养分转化快的土壤。未来应加强对新型全元生物有机肥的复配技术与工艺的研发，生产出适合不同土壤、不同作物和不同气候条件的新型全元生物有机肥料产品。

    4.1.2 规范产品管理

    目前市场上生物有机肥产品品种繁多，包装丰富多样，质量良莠不齐，针对这些问题， 相关行业管理部门应加强对产品的检测和监管，对于市场上的假冒伪劣行为，必须严厉打击，严惩不贷。

    4.1.3 加大推广力度

    政府、企业和相关农业技术部门应合力加强对生物有机肥的宣传、推广，可通过示范、讲解、现场指导等方式，向农民展示生物有机肥的应用效果， 让农民从根本上了解生物有机肥的经济效益和生态效益， 提高农民使用生物有机肥的积极性。

    4.2 展望

    生物有机肥的开发应用不仅能为绿色农业、有机农业的发展创造条件，还能将有机废弃物“变废为宝”实现资源化利用，具有较高的经济效益、生态效益和社会效益，是实现农业可持续发展的有力保障。未来生物有机肥必将成为肥料行业生产和农资消费的热点，具有广阔的发展前景。

    来源：《湖北农业科学》2017 年03 期

    作者：付小猛，毛加梅，沈正松，刘红明，龙春瑞，王跃全，岳建强

    单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所